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电子式粉质仪（又称电子型粉质仪）是专为小麦粉品质检测设计的精密仪器。它主要应用于小麦育种、原料收购、仓储管理、面粉加工以及食品生产等环节，旨在对小麦及其制成品的品质进行严格的质量控制。
该仪器能够精准测量面粉的吸水率、形成时间、稳定时间及弱化度等核心流变学指标。通过这些数据的综合分析，用户可以全面评估小麦粉的物理特性与加工性能，从而优化生产工艺，确保最终产品的品质稳定性。
✓ 专业品质检测：专为小麦粉流变特性设计，提供标准化的品质评估方案。
✓ 多指标综合评估：同步测量吸水率、形成时间、稳定时间及弱化度，数据全面。
✓ 双规格适配灵活：支持不同规格的揉面体配置，满足多样化样品量的测试需求。
✓ 高精度测量系统：采用精密电机与传感器，确保扭矩与转速控制的准确性。
✓ 广泛应用场景：覆盖从田间育种到食品加工的全产业链质量控制环节。
1. 全流程品质监控：该仪器适用于小麦生命周期的多个阶段，包括育种筛选、收购定级、储存监测及加工调控，帮助用户在不同环节实现标准化的质量管理。
2. 关键流变指标测定：通过模拟面团搅拌过程，精确记录面团阻力变化曲线，从而计算出吸水率、形成时间、稳定时间和弱化度，直观反映面粉的加工性能。
3. 双和面刀协同工作：配备主副和面刀系统，以特定的转速比例协同运转，模拟实际加工中的搅拌状态，确保测试条件与实际应用高度吻合。
4. 灵活的样品处理能力：提供多种规格的揉面体选项，既支持常规批量样品的测试，也适应小份量珍贵样品的分析，提升了实验室的工作效率与适应性。
5. 标准化数据输出：仪器遵循标准的坐标刻度范围与横坐标速度设定，确保测试结果的可比性与规范性，便于不同批次、不同实验室间的数据对比与分析。
| 项目 | 参数 |
|---|---|
| 电机功率 | 0.2kw |
| 扭矩范围 | 1-10NM |
| 精确度 | 不大于量程的5% |
| 主和面刀转速 | 63±1r/m |
| 副和面刀转速 | 94.5±1r/m |
| 坐标刻度范围 | 横坐标：0-20min 纵坐标：0-1000FU |
| 样品量 | 300g（300型号揉面体）或者50g（50g型号揉面体） |
| 单位转矩 | 300g揉面体：9.8mN.m/FU 50g揉面体：1.96mN.m/FU |
| 横坐标速度 | 1.00mm/min |
适用领域：农业科研、粮食储运、面粉加工业、烘焙食品制造业、质量监督检验机构。
典型用途：小麦品种改良中的品质筛选、原粮收购时的等级判定、面粉配麦工艺优化、面包/馒头等面食加工性能评估。
标准配置：主机单元、精密和面钵（含主副和面刀）、数据采集与处理系统、标准砝码或校准工具（视具体出厂配置而定）。
工作原理：仪器通过电机驱动主副和面刀在揉面钵中旋转，对面团施加恒定的机械搅拌作用。随着水分的加入和面团的形成，面团对刀具产生的阻力发生变化，传感器实时捕捉扭矩信号并转换为粉质曲线，进而计算出各项流变学参数。
操作提示：测试前需根据样品类型选择合适的揉面体规格（300g或50g），并严格按照标准操作规程添加水量，以确保测试结果的准确性与重复性。
A：该仪器专为小麦粉品质检测设计，广泛应用于小麦育种、原料收购、仓储管理、面粉加工及食品生产等环节。它能精准测量面粉的吸水率、形成时间、稳定时间及弱化度等核心流变学指标，帮助用户评估小麦粉的物理特性与加工性能。
A：HZF-150的主和面刀转速为63±1r/m，副和面刀转速为94.5±1r/m。其扭矩测量范围为1-10NM，精确度不大于量程的5%，确保测试数据的准确性。
A：仪器支持双规格适配，用户可根据需求选择揉面体：若使用300型号揉面体，样品量为300g；若使用50g型号揉面体，样品量为50g。这种设计既满足常规批量测试，也适应小份量珍贵样品的分析。
A：为了保证测试结果的可比性与规范性，该仪器的坐标刻度范围设定为：横坐标0-20min，纵坐标0-1000FU。同时，横坐标速度固定为1.00mm/min，符合标准化数据输出要求。
A：根据揉面体规格不同，单位转矩参数有所区别：300g揉面体的单位转矩为9.8mN.m/FU，而50g揉面体的单位转矩为1.96mN.m/FU。用户在计算和分析数据时需对应使用正确的换算系数。
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