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MJ-IIIA型双头面筋测定仪（面筋数量和质量测定仪）是一套集成化的专业检测设备，由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪以及烘干仪三台独立仪器协同组成。该设备专为面粉品质分析设计，能够全面测定面粉中的湿面筋与干面筋含量、面筋质量（即面筋指数）以及面筋持水率。
作为农业专用仪器中的佼佼者，它特别适用于小麦粉和全麦粉的理化指标测定，其双头并行处理的设计显著提升了检测效率，非常适合样品量较大的用户群体。该仪器广泛应用于食品加工企业、面粉加工厂、粮油科研机构以及粮食贮藏部门，为面粉质量控制提供科学依据。
✓ 高效双头设计：支持双样品同时洗涤，大幅提升批量样品的检测效率，满足高通量实验室需求。
✓ 全流程集成：集洗涤、离心指数测定、烘干功能于一体，一站式完成面筋数量与质量的完整分析。
✓ 精准智能控制：采用微电脑控制技术，和面、洗涤、离心时间均可数显调节，确保实验条件的标准化与重复性。
✓ 高精度离心系统：配备安全锁定盖与高精度控速电机，保证面筋指数测定的准确性与操作安全性。
✓ 广泛适用性：专为小麦粉及全麦粉设计，符合粮油科研及食品加工行业的标准检测流程。
1. 自动化洗涤程序：仪器内置精密的洗涤控制系统，可精确调节和面与洗涤时间。通过标准化的机械搅拌与水流冲洗，有效去除面团中的淀粉与水溶性物质，保留纯净的面筋网络，确保湿面筋提取的完整性。
2. 双通道并行处理：独特的双头洗涤杯设计，允许用户同时进行两个样品的处理。这不仅缩短了单次实验的周期，还便于进行平行样对比测试，提高了数据的一致性与工作效率。
3. 面筋指数精准测定：配套的离心装置通过特定的转速与时间控制，将湿面筋分为穿过筛网与保留在筛网两部分。结合专用筛盒，科学计算面筋指数，从而定性评估面筋的弹性与延伸性等质量指标。
4. 快速烘干称重：集成专用烘干仪，可在设定温度下快速去除湿面筋中的水分。配合高精度的称量步骤，准确计算干面筋含量及面筋持水率，为面粉烘焙性能提供关键数据支持。
5. 人性化操作界面：所有关键参数如转速、时间、流量等均通过数字显示面板直观呈现。用户可根据实验标准灵活设定参数，操作逻辑清晰，降低了人为误差，适合不同经验水平的操作人员使用。
| 项目 | 参数 |
|---|---|
| 搅拌器转速 | 120r/min±2r/min |
| 细洗涤网规格 | 筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛 |
| 洗涤液流量 | 50ml/min~56ml/min |
| 洗涤样品量 | 10g（单头）、10g*2（双头） |
| 洗涤杯内径 | 54mm |
| 和面时间 | 1s~99s（数据可调，每1s起调） |
| 洗涤时间 | 1s~59s、1min~15min（数显可调） |
| 湿面筋含量 | 双实验测定结果差≤1.0% |
| 干面筋含量 | 双实验测定结果差≤0.5% |
| 离心时间 | 1s~59s、1min~9min（数显可调） |
| 离心转速 | 3000r/min、6000r/min±5r/min（可调），高精度控速，有安全锁定盖 |
| 离心筛盒 | 孔径为500μm |
| 指数筛盒 | 孔径为600μm |
| 工作温度 | 150℃~200℃ |
| 工作电压 | AC220V ±5% ，50Hz |
| 工作环境 | 相对湿度＜90% |
| 额定功率 | 650W |
适用领域：本仪器主要服务于粮食加工、食品制造、农业科研及质量监督领域。它是面粉生产企业进行原料验收、成品出厂检验的核心设备，也是粮油研究所研究小麦品种特性、育种筛选的重要工具。
典型用途：用于测定各类小麦粉、全麦粉的面筋含量与质量，评估面粉的烘焙潜力与加工性能；在粮食贮藏环节，用于监测储存期间面粉品质的变化；在科研教学中，用于演示与分析面筋形成机理及其对面制品品质的影响。
标准配置：整套系统包含双头面筋洗涤仪主机、MJZ型面筋指数测定仪（含离心单元）、专用烘干仪。配件包括不同规格的不锈钢洗涤筛网、离心筛盒、指数筛盒以及必要的连接管路，确保开箱即可开展标准实验。
工作原理：首先，面粉样品在洗涤杯中经机械搅拌形成面团，随后在恒定流量的水流冲洗下，淀粉等非面筋成分被洗去，留下湿面筋。湿面筋经离心分离，根据其在筛网上的保留量计算面筋指数。最后，湿面筋经高温烘干后称重，计算干面筋含量及持水率。
操作提示：实验前请检查洗涤网是否完好无损，确保水流通道畅通。离心操作时务必确认安全锁定盖已扣紧，以防高速旋转时发生意外。烘干过程中请注意温度设定，避免温度过高导致面筋焦化影响称重结果。定期清洁洗涤杯与筛网，防止残留物影响后续实验精度。
A：该设备专为面粉品质分析设计，适用于小麦粉和全麦粉的理化指标测定。它能全面测定湿面筋与干面筋含量、面筋质量（面筋指数）及持水率。广泛应用于食品加工企业、面粉加工厂、粮油科研机构及粮食贮藏部门，用于原料验收、成品检验及科研育种筛选。
A：搅拌器转速为120r/min±2r/min；洗涤液流量控制在50ml/min~56ml/min；支持双头并行处理，洗涤样品量为10g（单头）或10g*2（双头）。细洗涤网规格为筛孔80μm（26目）不锈钢金属筛。
A：仪器采用数显可调控制：和面时间可在1s~99s范围内调节（每1s起调）；洗涤时间支持1s~59s及1min~15min两档调节；离心时间支持1s~59s及1min~9min两档调节。离心转速可选3000r/min或6000r/min±5r/min。
A：实验前需检查洗涤网是否完好及水流通道畅通；离心操作时务必确认安全锁定盖已扣紧；定期清洁洗涤杯与筛网，防止残留物影响精度；烘干时注意温度设定在150℃~200℃之间，避免面筋焦化。工作环境相对湿度应＜90%。
A：双实验测定结果差：湿面筋含量≤1.0%，干面筋含量≤0.5%。电气参数方面，工作电压为AC220V ±5% ，50Hz，额定功率为650W。离心筛盒孔径为500μm，指数筛盒孔径为600μm。
1、首先客户需要确认产品品牌、产品型号、产品货号、产品规格、参数、货期等；
2、其次确认产品旳使用须知，买卖双方信息相互，确认收货和收票地址；
3、科研仪器设备属于精密仪器，非产品质量问题本公司不做退换货处理，购买时请再三确认；
4、小型仪器退换货要求确保仪器未拆箱、未通电、未使用、附件包装完好无损不影响二次销售，联系客服人员处理退换货事宜；
5、退换货要求产品外包装套纸箱，禁止无包装发货，拒收到付；
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